Fórmulas Panaderas

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Pan Mantovanine

Mantovanine es originario de la provincia de Mantova, de la región Lombardia, Italia.

Se caracteriza por ser de baja hidratación.

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Panecillos tipo brioche con pesto

El uso del aceite de oliva para la elaboración del pesto, le ha dado un sabor y aroma increíble, y junto a la suavidad del pan, se hicieron irresistibles.

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Panecillos con
pan viejo molido

Siempre estoy experimentando en la utilización de ingredientes no tradicionales, en este caso opté por el «Pan Viejo», a veces no sabemos qué hacer con ellos…

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pan con semillas tostadas, semillas tostadas, semillas, girasol, calabaza, linaza, chia, amapola, pan con masa madre, pan nutritivo, pan saludable
Panecillos con semillas
tostadas y molidas

Este pan ha quedado magnifico, suave, gracia al tueste resaltan un aroma y sabor, y para esta elaboración en especifico, se molieron…

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