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Método de pliegues

06-02-2019 admin Deja un comentario

El objetivo, es estirar suavemente la masa, y cerrarse sobre la misma. Normalmente la masa fermenta dentro de un contenedor.…

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Beneficios del boleado

admin Deja un comentario

Si la división no se realiza lo mas preciso posible en forma, resultara en una desgasificación desuniforme. El boleado permitirá…

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